Recept: Temaki sushi

Recept: Temaki sushi

Temaki sushi

Temaki sushi
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Japans
Trefwoord: sushi
Afdrukken

Sushi is een echt feestmaal. Tijdens de feestdagen eten veel Japanners temaki sushi, zoals Nederlanders gourmetten. Temaki betekent hand-gerold. Je legt zeewier op je hand, doet er een beetje rijst op en de toppings die jij lekker vindt. Je kiest dus zelf wat je er behalve rijst en zeewier nog meer in stopt. Houdt je niet van rauwe vis, dan laat je de sashimi in de viswinkel liggen. Ben je vegetarisch of veganistisch, dan is dit recept ook geschikt voor jou. Vier kerst dit jaar Japanse stijl.

Met de feestdagen voor de deur is dit recept uitermate geschikt voor een kerst diner. Temaki sushi kun je uitstekend combineren met miso soep en tamagoyaki. Omdat je de temaki sushi zelf rolt is de nori lekker vers en knapperig.

Ingrediënten

Sushi rijst
500 gram sushi rijst
100 milliliter rijstazijn gebruik je sushi azijn uit de supermarkt, dan heb je geen suiker en zout nodig
60 gram suiker
1 theelepel zout
Toppings
100 gram gerookte zalm fillet
2 haringen
1 eetlepel sojasaus
1/2 theelepel gemberpuree
1/2 blikje tonijn
6 plakjes rosbief
80 gram gegrilde worst
tamagoyaki
1 avocado
1/2 komkommer
50 gram haricots vert
6 bladeren Romaine sla
1 bakje chuka wakame
koriander
1 zakje sushi gember
20 vellen nori zeewier
sojasaus
wasabi pasta
1 uur
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
1 uur 30 min
Totale tijd
4 porties
Porties
810 kcal
calorieën

Instructies

Sushi rijst & toppings

Temaki sushi rollen

Recept Notities

We kunnen allerlei dingen eten met temaki sushi. Er zijn geen regels, maak temaki met wat je lekker vind! Surimi sticks zijn perfect voor temaki. Of gekookte dunne asperges zijn ook geschikt als topping. Natuurlijk kun je ook echte sashimi bij de visboer bestellen, dan is het meer authentiek. Als je rauwe vis niet lekker vindt, kan je ham of gerookte kip gebruiken. En als de nori vellen op zijn, dan rol met een blad sla. Dat vinden we ook lekker hoor!

Kana
Geplaatst op:
Auteur

Geef een reactie