Recept: Wakame su no mono

Een Japanse maaltijd bestaat altijd uit verschillende gerechten. Vandaag vertel ik je hoe je makkelijk een bijgerecht maakt dat goed past bij iedere Japanse maaltijd. Su no mono is een soort salade met azijn. Dit recept is voor azijnsalade met komkommer, wakame en tonijn. Veel plezier!

Details

Porties

4

Voorbereiding

10 minuten

Bereiding

5 minuten

Ingrediënten

  • 5 gram gedroogd wakame zeewier (verkrijgbaar in Aziatische supermarkten)
  • 1/3 komkommer (100 gram)
  • 1 kleine ui
  • half blikje tonijn
  • 3 eetlepels rijstazijn (verkrijgbaar in Azieatische supermarkt en Seikatsu.nl)
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel sojasaus
  • sesamzaad
  • zout

Bereiding

  • Doe rijstazijn, suiker en sojasaus in een kleine pan en verwarm tot de suiker opgelost is. Blijf roeren zodat het niet aanbrandt. Laat afkoelen voor het bij de salade te doen.
  • Doe gedroogde wakame zeewier in een kom en voeg warm water toe. Laat het wellen tot zeewier zacht en groot wordt. Daarna laat het uitlekken en knijp het droog. Zo droog mogelijk maken met keuken papier.
  • Snijd de ui met een schaaf en doe de gesneden ui in het water. Laat 5 minuten weken en uitlekken. Knijp ze droog en gebruik hier ook keuken papier.
  • Snijd komkommer in de lengte in tweeën. Verwijder de zaadjes en snijd met schaaf. Strooi een snufje zout en laat een paar minuten staan. Knijp het water uit de komkommer.
  • Laat de tonijn uitlekken.
  • Meng zeewier, ui, komkommer en tonijn in een kom en voeg de gemengde azijn toe.
  • Verdeel in porties en strooi een beetje sesamzaad. Klaar! どうぞ召し上がれ!

Tip: in plaats van tonijn is surimi ook lekker. Als je niet van zoet houdt mag je ook minder suiker gebruiken. Lekker als bijgerecht.

Geef een reactie